企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 合肥 |
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手机号码: | 18655759461 |
公司官网: | www.spszyp.com |
公司地址: | 合肥市蜀山区清溪路清溪小镇C馆28.29 |
发布时间:2021-11-20 03:57:34
检查海水的含盐量是否与当时的气候和环境相适应,由于海鲜的盐度要求不同,温度变化的盐度要求也不同,相应的盐度管理NT-系统标准。温度控制,由于外部气候和温度的变化,池塘的温度要求不同,并设置相应的季节性温度标准。水位对于鱼塘的管理也是必要的。根据不同的鱼类种类,对水产养殖水位制定不同的标准也是必要的。老百姓的智慧都是实实在在的,无论你酒店的广告做的多么诱人,但老百姓的眼睛是雪亮的,用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎,看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”,那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。
现代人生活条件优越,去酒店吃海鲜已经不足为奇,吃的次数多了,食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜,强调的都是一个鲜字,消费者也都是奔着“鲜”来的。为寄养海鲜的盐,因此不能用劣质海水晶或一般的代替。除了海水晶以外,寄养海鲜一般还需要以下器材设备:海水浓度计(又称盐度计)用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度。工作中,如发现有酒店员工擅自食用或海河鲜者,海鲜池员工应立即向其主管或保安长举报,如知情不报,则做从重处理。
海鲜池投入使用后,清澈的水,游动的鱼虾,哗哗的流水声无疑为酒店增加一道亮丽的风景,顾客的视觉享受了,增添了好心情,尝“鲜”心起,正所谓的“眼见,嘴馋”……活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。养殖过程中,如发现有海鲜有不明原因的***,或非正常,海鲜组长应及时记录并向上一级***汇报情况。如因失职造成河海鲜,当事人按售价赔偿,其上级负***责任。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构两种,一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸,土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖),这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的,仿海水颜色,视觉效果好。清洁卫生检查海鲜池外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制***工海水,便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。
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